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Oro Nero

Data:

22/02/2018


Oro Nero

Todd Spanier, ben conosciuto come King of Mushrooms, ci condurrà alla scoperta del tartufo, una delle prelibatezze più ricercate al mondo. Todd parlerà della storia della caccia al tartufo in Europa e degli attuali sviluppi nel resto del mondo, in particolare in California, dove si è dedicato alla ricerca dei funghi durante tutta la sua vita.

Durante la serata potrete assaggiare una favolosa pasta al tartufo, generosamente offerta da Baia Pasta e abbinata ai vini di Tony Coturri, noti per il loro particolare terroir e prodotti nella Sonoma Mountain.

Todd Spanier è molto noto nel mondo culinario della California, ed è considerato pioniere dei movimenti di "sustainable" e "wild food" in California. La ditta di Todd, King of Mushrooms, è stata ed è tuttora un fornitore essenziale per numerosissimi operatori nel campo della ristorazione da quasi vent'anni.

SOLD OUT

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Informazioni

Data: Gio 22 Feb 2018

Orario: Dalle 18:30 alle 20:30

Organizzato da : Istituto Italiano di Cultura

In collaborazione con : California Truffle Orchards

Ingresso : Libero


Luogo:

Istituto Italiano di Cultura, San Francisco

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